Cabernet Sauvignon Weinratgeber

Allgemeine Infos Cabernet Sauvignon Weine

Der Cabernet Sauvignon wird manchmal als „König der Rotweine“ bezeichnet. Der Cabernet Sauvignon ist eine im Weinbaugebiet Bordeaux entstandene natürliche Kreuzung der Sorten Cabernet Franc und Sauvignon Blanc.Heutzutage wird Sie sogar auch in Übersee angebaut, allerdings, allerdings variiert ihr Geschmack je nach Art des Bodens, des Klimas und der Vinifizierung sehr stark. An den hervorragenden Geschmack der französischen Cabernet Sauvignon aus dem Bordeaux können die Weine aus Übersee derzeit noch nicht mithalten.

Die Weine des Cabernet Sauvignon besitzen ein hohes Alterungspotential. Daher spielt das Alter ein wichtiges Qualitätsmerkmal bei dieser Rebsorte.

Oftmals wird Cabernet Sauvignon mit seinem Partner aus dem Bordeaux, dem Merlot, verschnitten.

Geschmack der Cabernet Sauvignon Rotweine

Mit Geschmacksnoten von schwarzer Johannisbeere, Minze, Zeder und Traubenkirsche bestechen Cabernet Sauvignons durch die Feinheit der Aromen. Die Spitzenweine der Rebsorte Cabernet Sauvignon nehmen zudem häufig auch Holzaromen von Rauch, Vanille & Kaffee an, da sie im Barrique ausgebaut werden.

Alle Rotweine aus unserem Online Shop der französischen Rebsorte Cabernet Sauvignon finden Sie hier. Im folgenden möchten wir Ihnen aber noch zwei hervorragende Cabernet Sauvignon aus Spanien vorstellen. Den SINGULAR und den FINCA SIOS.

 

SINGULAR

 

Singular

 

Der SINGULAR aus dem Hause Collbaix Celler el Moli von den Pla de Bages in Spanien wird 18 Monate in französischer Eiche ausgebaut.

Die Produktion von SINGULAR beschränkt sich auf wenige tausend Flaschen. Das mit grösster Sorgfalt von Hand gelesene Traubengut einer Vorzugslage am Fusse des Berges Collbaix wird kompromisslos ausgelesen und möglichst schonend und nur mit Hilfe manueller Technik verarbeitet. Bei sämtlichen Prozessen wird auf den Einsatz von Maschinen bewusst verzichtet. Ein wahrhaftig genialer Wein!

In der Farbe besticht er durch ein sehr intensives Rubinrot, fast schwarz im Kern. Das Bukett ist extrem verführerisch und kündigt einen höchst kraftvollen Wein an. Frische, vollreife Waldfrüchte gepaart mit Noten von Vanillecrème, Karamell und Kakao betören die Sinne. Am Gaumen gleitet der spanische Cabernet Sauvignon sehr breit, äusserst geschmeidig und gibt eine breitgefächerte Aromapalette preis. Ein echtes Kraftpaket, tiefgründig und doch finessenreich, vielschichtig und perfekt ausbalanciert, setzt er seinen Eroberungsfeldzug fort. Intensive Fruchtsüsse in Kombination mit balsamischen Noten und einer unwiderstehlichen Aromatik sind die Quadratur des Kreises. Samtig und elegant bis ins würzig-mineralische Finale. Ein Meisterwerk! Ein virtuoser Solist, der unbestritten zu den besten Rotweinen Spaniens gehört und jedes Essen zum Festmahl macht.

In unserem Online Shop gibt es den SINGULAR bereits zu einem Preis von 38,00 CHF.



FINCA SIOS

 

Finca Sios

 

Ein weiterer spanischer Cabernet Sauvignon stammt aus dem Hause Costers del Sió in der Region Costers des Segre. Hier wird der FINCA SIOS für 15 Monate in französischer Eiche ausgebaut.

Der FINCA SIOS ist der Spitzenwein des Gutes. Die Produktion ist auf wenige Tausend Flaschen limitiert, jede Flasche ist nummeriert. Ein Paradebeispiel für einen großen, regional geprägten Wein, der freilich jederzeit international mithalten kann.

Farblich hüllt sich der Cabernet Sauvignon aus Spanien in dichtes Kirschrot mit leicht violetten Reflexen. Im Bouquet offenbaren sich Gewürz und Kräuteraromen, balsamische Noten und Anklänge von Trockenfrüchten sowie Backobst. Ein aromatischer Duft nach Zeder sowie feine Röstaromen hinterlassen grossen Eindruck. Der Auftakt des Spaniers ist elegant, weich und harmonisch. Gut strukturiert mit einer vielschichtigen Aromatik, die von vollreifen, schwarzen Früchten bis hin zu würzigen Holz- und Röstnoten reicht und Nuancen von Toffee, Kirschlikör und Vanille preisgibt. Hinzu gesellen sich getrocknete Kräuter wie Oregano und Thymian sowie mineralische Untertöne, die dem Wein Komplexität und Tiefgang verleihen. Der Abgang des spanischen Rotweins ist warm und würzig. Im eleganten Finale zeigt sich wieder eine leicht fruchtige Dominanz. Ein beeindruckender Wein mit Charakter und Persönlichkeit!

In unserem Online Shop gibt es den FINCA SIOS bereits zu einem Preis von 29,80 CHF.