Gereifter Käse Weinratgeber

Weinratgeber Käse und Wein: Wein zu Käse

 

Diesen Blogbeitrag zum Thema Käse und Wein möchten wir mit einer Aufgabe an Sie beginnen: Schliessen Sie ihre Augen und stellen Sie sich ihr perfektes Picknick vor.

Für viele sieht das perfekte Picknick wahrscheinlich aus, wie wir es aus bekannten Filmen kennen. Käse-Trauben Spiesse, etwas Baguette und eine Flasche Rotwein dazu - am besten direkt vor dem Eiffelturm. Haben wir recht?

Falls Sie vorhaben, diesen Traum Realität werden zu lassen, dann möchten wir Ihnen nun Tipps zum passenden Wein geben, damit das Picknick auch so romantisch wird, wie Sie es sich vorstellen. Hier sind die Tipps, die Käse und Wein zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis verschmelzen lassen.

Eines vorab: Es muss nicht immer ein Rotwein sein. Es passen sowohl Weisswein als auch Rotwein zu Käse. Nun aber zu den Anforderungen von Wein als perfekter Begleiter zu Käse.

 

Allgemeine Tipps für Käse und Wein

Käse ist nicht gleich Käse. Ob kräftig oder mild, hart oder weich, fetthaltig oder säurereich, reif oder unreif. Kaum ein Nahrungsmittel hat so viele verschiedene Facetten wie der Käse. Einige Grund-Tipps erleichtern die Auswahl im Spezialfall. Anschliessend gehen wir speziell auf die gängigsten Käsesorten ein.

 

  • Käse und Wein mit der gleichen Herkunft passen in der Regel gut zusammen

  • Käse und Wein sollten ein ausgeglichenes Verhältnis haben, sprich milde Käse werden mit einem milden Wein kombiniert, kräftige Weine mit kräftigem Käse

  • Auf säurehaltige Weine ist in der Regel zu verzichten

 

Welcher Wein passt zu welchem Käse?

 

  • Milder Käse - Milder Wein

  • Säurehaltiger Käse - Süsser, alkoholreicher Wein

  • Salziger Käse - Sowohl säurehaltige Weine als auch süssliche Weine

  • Frischkäse - fruchtiger, süsslicher Wein, bspw. Müller Thurgau, Silvaner

  • Ziegenkäse - Eher leichte Weine, bspw. Sauvignon Blanc

  • Mozzarella - Fruchtige Weiss- oder Rotweine, bspw. Müller Thurgau

  • Camembert - Fruchtige, säurearme, leichte Weine, bspw. Silvaner, Riesling

  • Kräftige Käse - Opulente, alkoholreiche Weine mit Restsüsse, bspw. Sangiovese oder Gewürztraminer

  • Schnittkäse - Komplexe, sanfte Rotweine wie Merlot oder cremige, fruchtige, alkoholhaltige Weissweine wie Viognier

  • Kräftiger Hartkäse - Volle Rotweine, bspw. Dornfelder, Lemberger, Grauburgunder

  • Weichkäse - Champagner oder Prosecco



Wein zu Käse Online Kaufen

Sie sind auf der Suche nach passendem Wein zu Käse? Wir haben Ihnen hier eine Liste aller unserer Weine aus dem Online Shop zusammengestellt, welche zu gereiftem Käse passen. Nun stellen wir Ihnen noch 2 unserer Favoriten genauer vor.  Den Resalte CRIANZA Ribera del Duero und den COSTAMADRE Maremma Toscana DOC.

 

COSTAMADRE Maremma Toscana DOC

 

Costamadre - Wein zu Käse

Der COSTAMADRE Maremma Toscana DOC ist ein edler italienischer Merlot aus der Toskana, welcher mit Charakter und Klasse überzeugt. Er ist in der Farbeintensiv rubinrot und versprüht eine finessenreiche Nase mit frischen Fruchtnoten von Sauerkirsche und Beeren. Die Gerbstoffe sind sehr gut eingebunden und verleihen dem italienischen Merlot Wein Finesse und Eleganz. Sein feiner Charme verführt!

Die Produktion hat sein italienischer Produzent Fattoria di Magliano übrigens auf 7.000 Flaschen limitiert. Der traumhafte Baustil und die alten Weinkeller der Fattoria di Magliano sind nicht nur optisch eine Extraklasse. Ihre Weine sind bei Weinkennern stets beliebt und das Weingut in der Toskana allemal eine Urlaubsreise wert.

Bei uns gibt es den italienischen Merlot COSTAMADRE Maremma Toscana DOC im Online Shop bereits ab 24,80 CHF.

 

Resalte CRIANZA Ribera del Duero

 

Käse und Wein Resalte

Der spanische Rotwein CRIANZA aus dem Hause Bodegas Resalte wurde 2016 bei der Wein Bewertung von der Fachjury auf der Expovina mit dem Expovina Gold Diplom ausgezeichnet.

Der spanische Rotwein aus der Region Ribera del Duero ist ein moderner, mehrfach ausgezeichneter, Tempranillo. Neben dem Expovina Gold Rating wurde der Resalte CRIANZA von einigen Fachzeitschriften als der beste spanische Wein ausgezeichnet.

Der Resalte CRIANZA Ribera del Duero besticht in der Farbe durch ein Intensives Granatrot. In der Nase reichhaltige Aromen von reifen, schwarzen und roten Beeren mit balsamischer, rauchiger Note. Reife Beerenfrucht am Gaumen, intensiv und harmonisch, gut strukturiert, ausgereiftes Tannin.

In unserem Online Shop gibt’s den spanischen Rotwein CRIANZA bereits ab 23.80 CHF.