Weinratgeber meeresfrüchte

Welcher Wein passt zu Meeresfrüchten?

Eines lässt sich ganz klar sagen: Weisswein, Roséwein oder Champagner eignen sich besser als begleitender Wein zu Meeresfrüchten als die rote Alternative. Zudem passen meist trockene Weine besser als liebliche Weine.

Einzig zu gegrillten Meeresfrüchten können wir raten, einen Rotwein in Erwägung zu ziehen. Ein leichter, fruchtiger Rotwein lässt in diesem Fall die Röstaromen besser zur Geltung bringen. Ansonsten sind Rotwein und Meeresfrüchte aber keine gelungene Kombination.

Wein zu Meeresfrüchten Die Regeln

Zu dezent gewürzten Meeresfrüchten passen feinaromatische Weine sehr gut, während bei würzigen, gegrillten Meeresfrüchten auch kräftigere Weine auf den Tisch kommen sollten.

Einen fruchtigen Rose können wir zum Beispiel zu Miesmuscheln empfehlen. Genauso passen aber auch gekühlte, junge Weissweine.

Zu Krabben und Schalentieren wie Hummer, Languste oder Shrimps empfehlen wir einen Sauvignon Blanc, es passen aber auch vorher genannte Weine und fruchtige Rosés.

Austern werden klassischerweise mit Champagner getrunken, es kann aber auch auf Cava oder Rieslingsekt zurückgegriffen werden.  Diese erzeugen ein ähnlich bezauberndes Geschmackserlebnis.

Wie Sie sehen können, ist das Thema Wein zu Meeresfrüchten sehr komplex. Um es aber einfach darzustellen, servieren Sie entweder jungen, gekühlten, eher leichten Weisswein, einen fruchtigen Rosé oder Champagner/ Sekt.

 

Wein zu Meeresfrüchten Online Kaufen - Brunner Wein Online Shop

 

In unserem Online Shop finden Sie eine Liste aller zu Meeresfrüchten passenden Weine. Wir hoffen, wir konnten Ihnen Antwort auf die Frage welcher Wein zu Muscheln und Co. geben. Im folgenden möchten wir Ihnen aber noch 2 davon genauer vorstellen. Den Sauvignon VOGLAR Südtirol DOC *Rarität* und den PASSI REALI Appassimento Bianco - BIO.

 

Sauvignon VOGLAR Südtirol DOC *Rarität*

 

Wein zu Meeresfrüchten Weisswein

Der Sauvignon VOGLAR Südtirol DOC ist ein eine Rarität und Geheimtipp aus dem Südtirol! Dieser Sauvignon Blanc ist ein Weisswein mit deutlicher Säure, mit Nerv und Körper und einer klaren Struktur. Seine komplexen Aromen von tropischen Früchten lässt einen typischen weissen Sauvignon spüren und eignet sich hervorragend als Begleiter zu Meeresfrüchten.

Nicht nur James Suckling gibt diesem Wein aus dem Südtirol 90 von 100 Punkten, sondern auch wir finden, der Sauvignon VOGLAR Südtirol DOC ist ein wahrer Gewinner.

In unserem Online Shop gibt es den Sauvignon VOGLAR Südtirol DOC bereits zu einem Preis von 24.80 CHF.

 

PASSI REALI Appassimento Bianco - BIO

Meeresfrüchte, Antipasti Wein

Der PASSI REALI Appassimento Bianco - BIO ist ein italienischer Wein von Passi Reali aus den Abruzzen. Er ist eicht und damit hervorragend geeignet für Meeresfrüchten, aber auch zu leichten Fleischgerichten mit hellem Fleisch oder Fisch passt dieser Wein sehr gut.

Das Weingut Passi Reali befindet sich im grünen Herzen der Region Abruzzen. Ihr Bio-Wein Appassimento wurde als erster Wein im Appassimento-Verfahren produziert. Dieses Appassimento-Verfahren ist für Ripasso und Amarone bekannt. Eine echte Herausforderung dies mit der typischen Finesse und Eleganz der Abruzzen zu kombinieren und es auf einen Weisswein zu übertragen. Ein wahrlich gelungenes Experiment und eine wahre Überraschung! Ein super Wein zu Meerersfrüchten.

In unserem Online Shop gibts den PASSI REALI Appassimento Bianco - BIO bereits zu einem Preis von 16 CHF.