Die weisse Rebsorte Sauvignon Blanc ist weltweit verbreitet und entstand aus einer Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc. Durch ihre grosse Bedeutung und Qualität wird sie auch als Edelrebe bezeichnet.
Sortenrein spiegelt sich der Geschmack des Sauvignon Blanc in Aromen der Johannis- und Stachelbeere sowie grünen Noten wieder. Typische Sauvignon Blanc Weine werden aber auch von Aromen der Kartoffel, Paprika, grünen Bohne und grünem Spargel bestimmt.
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