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Wein

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Vegan

Es mag zwar auf den ersten Blick nicht offensichtlich sein, aber häufig finden sich auch tierische Stoffe im Wein. Hierzu zählen etwa Kasein zur Bindung von Trübstoffen und Behandlung von Fehltönen, Albumin für die Eiklarschönung bei Rotweinen, tierische Gelatine zur Bindung von Partikeln im Wein oder Lysozym zur Verhinderung von Säureabbau. Vegane Weine ersetzen diese tierischen Stoffe in der Herstellung. So kommen stattdessen beispielsweise Aktivkohle, vegetabile Gelatine oder Sedimentation zum Einsatz.

Finden Sie unsere besten veganen Rotweine und Weissweine auch in unserem Online Shop.

Blauburgunder

Die Rebsorte Blauburgunder wird häufig auch Pinot noir, Spätburgunder oder Schwarzburgunder genannt und ist bereits sehr alt. Sie ist eine bedeutende und qualitativ äusserst hochwertige rote Rebsorte und wird daher häufig auch als König der Rotweine bezeichnet sowie zur Erzeugung von Champagner verwendet. Sie wird als eine von wenigen Rebsorten meist sortenrein ausgebaut.

Aus Blauburgunder werden samtige und vollmundige Rotweine hergestellt. Geschmacklich ist diese Rebsorte besonders fruchtig mit Aromen von Brombeeren, Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren sowie Mandeln und Nüssen.

Bei uns finden Sie die besten Weine der Rebsorte Blauburgunder von CK-Weine auch im Online Shop.

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