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Wein

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Vegan

Es mag zwar auf den ersten Blick nicht offensichtlich sein, aber häufig finden sich auch tierische Stoffe im Wein. Hierzu zählen etwa Kasein zur Bindung von Trübstoffen und Behandlung von Fehltönen, Albumin für die Eiklarschönung bei Rotweinen, tierische Gelatine zur Bindung von Partikeln im Wein oder Lysozym zur Verhinderung von Säureabbau. Vegane Weine ersetzen diese tierischen Stoffe in der Herstellung. So kommen stattdessen beispielsweise Aktivkohle, vegetabile Gelatine oder Sedimentation zum Einsatz.

Finden Sie unsere besten veganen Rotweine und Weissweine auch in unserem Online Shop.

Syrah

Der Syrah wird zu den edelsten Rebsorten überhaupt gezahlt. Ursprünglich wurde Syrah vor allem im französischen Rhonetal angebaut. Heute hat die Weinrebe weltweit an Bedeutung erlangt. Außerhalb Europas heißt die Rotweinsorte Shiraz.

Die Geschmacksnoten hängen stark vom Anbaugebiet ab. Der Französische Syrah ist bekannt für seine Pfeffernote und ist würzig, im Abgang trocken und rauchig.

Bei uns finden Sie die besten Syrahs von Brigitte Chevalier, Costers del Sió, Lafou Celler und Società Agricola Le Buche.

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