Ursprünglich im Jahr 1724 als Weingut gegründet, machte sich Rémy Martin schnell einen Namen mit dem Brennen und Mischen von Cognacs. Bis heute werden ihre Premiumspirituosen nach traditionellen Methoden hergestellt. Um absolute Premium-Qualität zu garantieren, kommen für Rémy Martin nur Trauben aus den besten Lagen infrage: die Grand Champagne und die Petite Champagne. Die Cognacs reifen in Limousineichenfässern und werden schliesslich vermählt. Das Mindestalter der Destillate beträgt beim Rémy Martin VSOP Fine Champagne Cognac acht Jahre.