Dieser orangefarbene Gin erhält seine aussergewöhnliche Tönung durch die Zugabe von echten Safranfäden. Das begehrte orientalische Gewürz wächst übrigens auch in Spanien und in kleinem Ausmass in der Schweiz, und ist aufgrund der arbeitsintensiven Gewinnung so kostbar. Seit 2008 wird der Saffron Gin von der Destillerie Gabriel Boudier im französischen Dijon hergestellt. Nebst Safran sind Wacholder, Koriander, Fenchel, Angelikawurzel sowie Zitronen- und Orangenschalen vertreten.