Die AVY (Artisans Vignerons d'Yvorne) ist eine Genossenschaftskellerei, die 1902 gegründet wurde. Bis heute besteht das Team aus zehn Profis.
Sie produzieren hauptsächlich Weiss-, Rot-, Süss- und Schaumweine, die den Anforderungen der Appellation Yvorne Chablais AOC entsprechen, und verarbeiten die Ernte von 55 Hektaren Reben. Dies entspricht einem Drittel der Produktionszone von 160 Hektaren
Die Waadtländer Ausnahmeweine, die Sie produzieren, verbinden altüberliefertes Savoir-faire und moderne Techniken.