Die Bodegas Valdemar ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, der 1889 gegründet wurde und heute in der vierten Generation geführt wird. Seit den 1980er Jahren hat sich Valdemar als wichtiger Akteur in der Rioja etabliert, insbesondere weil sie als erste Weinkellerei in Europa die Kontrolle der Gärtemperatur einführten. Heute zählt Valdemar zu den angesehensten Produzenten in der Rioja, was auf ihre langjährige Weinbautradition und kontinuierliche Forschungsanstrengungen zurückzuführen ist.