Pinot Nero und Chardonnay sind die Haupttraubensorten der eleganten, komplexen Assemblagen von Rotari. Diese Weine spiegeln perfekt die mikroklimatischen Bedingungen und die geologische Vielfalt der Region wider, die von kalkhaltigen und mineralischen Böden geprägt ist. Das Trentino, mit seinem Übergang vom mediterranen zum voralpinen Klima und den relativ kühlen Höhenlagen bis zu 900 Metern, bietet ideale Voraussetzungen für hochwertige Weissweine. In den modernen Kellereien der Cantine Rotari, die strengen Nachhaltigkeitskriterien folgen, reifen diese aussergewöhnlichen Spumantes heran.
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