Carlin de Paolo besitzt 50 Hektar Weinberge in der malerischen, hügeligen Region Terre Alfieri, die hervorragende Bedingungen für den Weinbau bieten. Die Böden zeichnen sich durch eine große Vielfalt aus: von tonhaltigem Mergel über Parzellen mit Meeresablagerungen bis hin zu solchen, die mit Kalk und Sand angereichert sind.