Die Domaine Joseph Drouhin ist mit 80 Hektar Reben eine der grössten in der Region. Die Domaine Joseph Drouhin besitzt im ganzen Burgund Weinberge: Chablis (38 Hektar), Côte de Nuits (38.5Hektar) und Côte de Beaune (95 Hektar), Côte Chalonnaise (3,5 Hektar - 8,5 Hektar). Die Wienberge bestehen zum grössten Teil aus den Grand Cru Lagen. Die meisten sind haupsächlich mit den Burgunder Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt.
Für einige ländliche und regionale Appellationen ergänzt Joseph Drouhin seine Lieferungen durch den Kauf von Trauben von anderen Winzern die seit Jahren mit der Domaine Joseph Drouhin partnerschaftliche Beziehungen pflegen und genau gleich nach Spitzenweinen streben.