Die Hennessy Fässer sind 10 Jahre alt und wurden zur Herstellung von top Cognacs wie XO, Napoleon III und Paradis verwendet. Die unkonventionelle Reifung verleihen dem Wein Süsse, delikate Noten von Bourbon Vanille und Mascarponecreme. Daraus entsteht ein eleganter Wein mit samtigen Tanninen und einem Nachgeschmack von Kokosnuss, Vanille, getrockneten Früchten und Röstaromen. LUì ist ein Vogel der in der Cognac Region lebt.