Passo di Tambo wird auf getrocknetem Trester fermentiert und ausgebaut. Die Tessiner Version von Ripasso aus dem Valpolicella.
In der Nase blumige und fruchtige Aromen mit Noten von leicht getrockneten Rosenblättern und Erdbeermarmelade. Am Gaumen eine schöne Struktur, reichhaltig, intensiv, mit mittleren Tanninen, weich und angenehm.