Eine lange Tradition hat die Obstverarbeitung in der Mosterei und Privatkelterei van Nahmen im Rheinischen Hamminkeln. Besonders achtet man auf die Verwendung alter Obstsorten und die Erhaltung traditioneller, vom Aussterben bedrohter Kultursorten.
Den Säften wird nichts entzogen und nichts hinzugefügt, sie sind also ohne Konservierungsmittel und ohne zusätzliche Aromastoffe.