Der Special Cuvée ist das Ergebnis einer präzisen Mischung aus mehreren Ernten und Reserveweinen, die ihm Struktur verleihen und ihn zur Spitzenrepräsentation von Champagne Bollinger machen. In der Nase zeigt er eine komplexe Aromatik von reifen Früchten, gebratenem Apfel und Pfirsichen. Am Gaumen vereint er Struktur, Länge und Lebhaftigkeit mit Aromen von Birne, Brioche und Walnuss, unterstützt von einer samtigen Perlage. Ein langer Nachhall rundet das Erlebnis meisterhaft ab.