Brauerei Erusbacher & Paul AG

Die Brauerei Erusbacher & Paul AG wurde 2000 in Villmergen gegründet. Nach einem stetigen Wachstum sowohl bezüglich Bierausstoss als auch Mitarbeitern konnte ab Herbst 2017 ein Neubau realisiert werden. Ende 2018 wurde der komplette Betrieb in das neue Brauereigebäude mit angeschlossenem Wirtshaus umgezogen. Mit aktuell acht Brauereimitarbeitern und einem Lehrling ist sie die drittgrösste Brauerei im Aargau.
In der der Brauerei Erusbacher & Paul AG werden die Biermarken "Erusbacher Bräu" und "bier paul" nach handwerklicher Tradition gebraut. Die Brauer stellen siebe Biersorten ganzjährig und zusätzlich fünf bis acht Biere als saisonale Spezialitäten her. Das Spektrum der preisgekrönten Biere reicht von hellen, filtrierten Bieren über Weizenbier zu Schwarzbier und exklusiven Stilen wie einem Imperial Stout.
Nachhaltigkeit ist bei Erusbacher & Paul ein grosses Thema. Beim Neubau der Brauerei wurde grossen Wert auf ressourcenschonende Betriebsabläufe und Energiesparmassnahmen gelegt. Als einer der Spitzenreiter in der Branche werden weit über 90% aller Biere in umweltfreundliche Mehrweggebinde abgefüllt.

Als anerkannter Ausbildungsbetrieb wird auch der Brauernachwuchs gefördert.
Im dem der Brauerei angeschlossenen "Wirtshaus zur Brauerei" können die Gäste zwischen mindestens zehn Biere im Offenausschank auswählen. Grosse Fenster lassen Einblicke in das Sudhaus und den Gär- und Lagerkeller zu. Die Küche bietet eine wechselnde Karte mit modern interpretierten Wirtshausklassikern an. Bei schönem Wetter lädt auch der Biergarten zum Verweilen ein.